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Fettbrände

Fettbrände und Fettexplosionen:

Wegen Ihrer besonderen Gefahren und Eigenheiten, wurden im Jahr 2005 die Fettbrände zu einer eigens geschafften Brandklasse (Brandklasse F) geführt. Im erhitzten Zustand handelt es sich bei den Fetten und Ölen um selbstentzündliche Flüssigkeiten. Brennende Öle oder Fette sind bei ihrer Entzündung bereits mehrere hundert Grad Celsius heiß, sodass zugegebenes Wasser schlagartig verdampft. Aus einem Liter Wasser werden rund 1700 Liter Wasserdampf.
Um im heißen Fett zu verdampfen, benötigt das Wasser nur Sekundenbruchteile. Es sinkt vorher in das Fett oder Öl ein, bevor es dann mit einem plötzlichen Knall und einer explosionsartigen Verpuffung, aus dem Behälter gerissen wird. Dies ist dann die eigentliche Fettexplosion.